夜市里香气四溢的烤冷面总是让人忍不住驻足，其实在家5分钟就能复刻，成本还不到5块钱，快来学学吧！
食材准备烤冷面专用面皮1张（约1元）、鸡蛋1个（约0.5元）、火腿肠1根（约1元）、洋葱小半个（约0.5元）、香菜适量（约0.2元）、葱花少许（约0.1元），再加上烤冷面酱、番茄酱、白糖、白醋、食用油这些调料，总成本轻松控制在5元以内。
制作步骤 处理食材：把火腿肠切成两半，洋葱切成小丁，香菜和葱花切碎备用。 调制酱料：取一个小碗，加入1勺烤冷面酱、半勺番茄酱、半勺白糖、几滴白醋，再加入少量清水搅拌均匀，酸甜可口的酱料就调好啦。 开始煎制：平底锅刷上一层薄油，开小火，放入烤冷面面皮。在面皮上打一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋均匀地摊开。等鸡蛋稍微凝固，将面皮翻面，让有鸡蛋的一面朝下。 添加配料：在面皮上刷上刚刚调好的酱料，放上火腿肠，撒上洋葱丁、香菜碎和葱花。 卷起切块：用铲子将烤冷面从一端慢慢卷起来，卷好后在表面再刷一层酱料，然后用铲子切成小段，装盘就可以享用啦。这样做出来的烤冷面，面皮劲道有嚼劲，鸡蛋香嫩，火腿肠咸香，再加上洋葱的清爽和酱料的酸甜，口感丰富极了，和夜市卖的味道一模一样！自己在家做，干净又卫生，还能根据自己的口味调整配料，赶紧试试吧！
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